Для рецепта вам потребуется:

жеруха (молодые стебли и листья) - 50г
зеленый лук - 50г
яйцо - 1 шт.
сметана - 20г
соль.

Перебранные и промытые листья и побеги жерухи закладывают в кипящую поду и проваривают 5 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, измельчают. Соединяют с шинкованным зеленым луком, рублеными вареными яйцами, заправляют сметаной, солью по вкусу, украшают зеленью укропа.